Стремление иметь здоровый привлекательный вид временами толкает людей на бессмысленные приобретения, которые не имеют обещанной эффективности. Вот этикетка на товаре уверяет потребителя, что благодаря волшебным таблеткам или чудо-средству его кожа всегда будет нежной и подтянутой, морщины разгладятся, а волосы приобретут желанную густоту и силу. Как тут не поверить в магические свойства очень дорогого средства в крохотной таре? Пищевые добавки – отдельная категория непостижимой магии здоровья, которое можно купить. Только вот обещания маркетологов и производителей большинства добавок не всегда соответствуют реальности. Не доказана польза и эффективность и такой пищевой добавки как коллаген. Почему же ее принимают?
Что делает коллаген?
Коллаген – это соединение аминокислот, которое представляет собой нитевидный белок в соединительных тканях нашего тела. В большинстве своем он содержится в коже, костях, суставах и сухожилиях, создавая упругий каркас из множества “ниточек” внутри ткани, сохраняя ее форму и обеспечивая устойчивость к растяжению. Главная функция коллагена заключается в поддержке эластичности этих тканей. Он придает им упругость, предупреждая излишнюю деформацию. С возрастом ткани утрачивают свою эластичность именно по причине замедления восстановительных процессов и выработки нового коллагена в меньшем количестве. В первую очередь этот необратимый процесс становится заметен по состоянию кожи.
Коллаген в виде пищевой добавки
Маркетологи предлагают решить все вышеописанные проблемы старения путем восполнения запасов коллагена, принимая его внутрь как пищевую добавку. Но тут начинается кое-что интересное.
Коллаген в природе насчитывает 28 видов, и сам по себе этот белок состоит из тысяч разных аминокислот. Какой именно тип коллагена поможет улучшить состояние кожи и замедлить возрастные изменения? Это сложный вопрос даже для специалистов.
Еще одно препятствие для осуществления коллагеном в виде пищевой добавки своей непосредственной функции заключается в принципе работы нашего пищеварения. Попадая в желудок и кишечник, коллаген подвергается естественному воздействию энзимов. Эти натуральные ферменты расщепляют белки и прочие соединения на более простые и доступные для усвоения аминокислоты. Именно эти конечные аминокислоты становятся строительным материалом для разнообразных белков, в которых нуждается наше тело.
Таким образом, после приема капсулы коллагена, этот белок расщепляется до гидроксипролина. В теории, можно сдать кровь на анализ и выявить, достаточно ли гидроксипролина в организме для построения нового коллагена из исходных материалов. На самом деле, пищевая добавка не всегда распадается именно на те аминокислоты, которые пригодятся для создания нового белка коллагена.
Употребление коллагена не обуславливает выполнение его функций
Для понимания аналогии, можно привести пример употребления зелени. Мы едим продукты растительного происхождения, например, овощи и зелень, но при этом мы не получаем функционал, свойственный этим растениям. Съев миску салата в солнечный день, мы не получаем способность к фотосинтезу, подобно листьям.
Значит ли это, что пищевая добавка с коллагеном не имеет никакого положительного влияния на организм?
Компании-производители пищевых добавок ссылаются на крупные рандомизированные клинические исследования. Результатом этих исследований подтверждается положительное влияние коллагена при пероральном приеме, а именно, повышается упругость и уровень увлажненности кожи, наблюдается определенное уменьшение количества морщин. Учитывая род деятельности заказчика и спонсора исследований, вполне можно допустить наличие систематических ошибок в проведении испытаний. Например, предвзятый отбор добровольцев для исследования, осведомленность испытуемых о типе исследований, учет только тех результатов, которые удовлетворяют потребность заказчика.
Таким образом, исследования проводились на людях, которые систематически принимали пищевые добавки с коллагеном в дозировке от 2,5 до 10 г. В то же время эти исследования не являются доказательными и достаточно обоснованными для того, чтобы сделать определенный вывод про пользу такого коллагена для организма. Чистота исследований влияния коллагена нарушалась еще и тем, что не было возможности проконтролировать каждого добровольца в определенных условиях. Люди могли получить подобные результаты, изменив свой питьевой режим, продолжительность сна и отдыха, рацион и образ жизни в целом. Значит, в этих исследованиях нет весомых обоснований для того, чтобы благодарить за положительные изменения только коллаген.
Недавно на платформе Пабмед появились результаты независимого исследования эффективности коллагена при пероральном приеме. На этот раз трактовка результатов была иной. Согласно данным, определенное положительное влияние коллагена на организм не отрицалось, но при этом он был не настолько выраженным, как обещали потребителям производители пищевых добавок. Положительное действие коллагена находилось в прямой зависимости от недостатка белка в организме в целом. Поэтому, если у вас здоровый рацион, эффекта от приема коллагена вы не заметите, потому что все необходимые составляющие для синтеза собственного коллагена вы получаете из привычной еды. Также это исследование не доказало эффективность приема коллагена для здоровья суставов.
Ещё один факт о таких добавках: FDA (Food Drug Administration – организация по санитарному контролю качества продуктов) отозвала некоторые пищевые добавки, содержащие коллаген, именно из-за ложных заявлений производителей.
Стоит ли употреблять пищевые добавки с коллагеном?
Продукты, которые стимулируют выработку коллагена или утверждают, что разглаживают морщины, считаются FDA лекарствами, а не пищевыми добавками. Следовательно, в США эти продукты должны предоставить доказательства своей безопасности и эффективности прежде, чем они поступят на рынок. В отличие от США, в странах Европы и СНГ надписи на средствах не всегда проверяют на доказанный эффект.
Поэтому на полках аптек и маркетов можно встретить добавки пищевого коллагена, обещания на этикетках которых не соответствуют действительности.
Но, чтобы быть до конца честными, следует отметить, что вред от коллагеновых добавок тоже не зафиксирован. Коллаген в виде пищевой добавки можно принимать без вреда для здоровья, так как в процессе пищеварения он расщепляется на множество полезных аминокислот.
Поэтому если хотите попробовать — конечно попробуйте.
Предостережение:
Обратите внимание на то, что коллаген может содержать производные морепродуктов и яйца. Поэтому такие пищевые добавки следует осмотрительно принимать людям с аллергией на белок (рыбу, яйца, моллюсков).
