Якщо Ви часто думаєте, що постійно їсти здорову, доступну домашню їжу неможливо, Ви не самотні. Багато людей вважають непосильним завданням навіть пошук часу та енергії для складання відповідного списку продуктів.
Але готувати смачні страви з обмеженим бюджетом цілком здійсненне завдання, і як тільки Ви опануєте це, Ви зрозумієте, як це роблять багато людей, яким ми радимо такий підхід, який економить час протягом Вашого напруженого тижня. Для початку запам'ятайте три правила: сплануйте, купіть та приготуйте.
Плануй
Завести звичку не завжди легко, але планування заздалегідь заощадить Вам час та гроші у довгостроковій перспективі. Завчасне планування не тільки скоротить харчові відходи, але й допоможе Вам не купувати в останню хвилину та не витрачати гроші на менш здорову їжу в ресторанах чи автозаправних станціях.
Щотижня виділяйте час для планування:
- Скільки ви готові витратити
- Що ви хочете з'їсти
Спробуйте зробити такі кроки:
- «Розтягуйте» прийоми їжі. Спробуйте включити страви, які можуть збільшити кількість використання дорожчих продуктів, не збільшуючи його вагу (наприклад, м'яса). Як варіант, змішати їх з дешевшими варіантами, такими як квасоля, щоб збільшити обсяг білка або навіть замінити м'ясо, щоб ще більше заощадити.
- Приготувати раз на кілька прийомів їжі. Якщо у Вашій родині є хтось, хто не любить повторювати їжу, подумайте про те, як використовувати вже приготовлену їжу по-різному. Наприклад, приготуйте більше курячої грудки, ніж потрібно для курячого салату на один прийом їжі, потім використовуйте її, щоб заміксувати з листовою зеленню на другий прийом їжі, і додайте її до жаркого на третій прийом їжі.
- Перегляньте акції продуктових магазинів. Подивіться, що виставляють на розпродаж протягом тижня - це може надихнути на ідею доступної страви.
- Подумайте про недорогі варіанти. Замість свіжих овочів вибирайте заморожені чи консервовані варіанти з низьким вмістом натрію. Замість свіжого лосося спробуйте консервований лосось чи тунець.
- Спробуйте щось нове. Люди, як правило, живуть за звичкою і можуть застрягти в обідній рутині, тому подумайте, щоб увімкнути кілька нових швидких рецептів. Сайти-агрегатори пропонують безліч ідей рецептів.
Потім перетворіть цей список страв на список продуктів. Перегляньте свої страви одна за одною та запишіть необхідні інгредієнти. Не забудьте перевірити, чи є у Вас те, що вам потрібно – можливо, на полицях чи морозильній камері. Подумайте про те, щоб скласти список основних продуктів харчування та навчити свою сім'ю помічати, коли щось закінчується.
Купуй
Як виявити кмітливість і не виходити за рамки бюджету в супермаркеті:
- Дотримуйтесь списку. Крім того, не ходіть у продуктовий магазин голодним! Швидше за все, Ви здійсните імпульсивні покупки, які, ймовірно, будуть менш корисними і зрештою можуть виявитися даремно витраченими грошима.
- Відмовтеся від менш здорових варіантів їжі. Затримайтеся та порівняйте ціни у відділах магазину з переважно поживними варіантами, наприклад, у відділах зі свіжими продуктами або у відділах із консервованою квасолею. Пропускайте або проїжджайте повз областей з більш обробленими продуктами, такими як печиво та газовані напої. Також корисно вивчити планування Вашого магазину, щоб знати, в яких проходах можуть бути спокуси, перед якими важко встояти.
- Знайдіть найкращі пропозиції. Шукайте брендові магазини, тому що вони, як правило, дешевші за порівняні з товарами в супермаркетах. Простий спосіб порівняти ціни на два конкуруючі продукти - подивитися на ціну за 100 грамів, яка часто вказана на ціннику продуктового магазину.
- Сезонні продукти можуть бути доступнішими. Насправді сезонні свіжі овочі та фрукти, як правило, мають низьку ціну та високу харчову цінність. І не забувайте про програми лояльності продуктових магазинів!
- Купуйте оптом, коли це має сенс. Купівля гуртом може заощадити гроші, але не забудьте перевірити ціну за одиницю. Подумайте, чи зможете ви зберігати і використовувати більше їжі, перш ніж вона піде у відходи. Деякі добрі варіанти для оптових закупівель включають крупи, горіхи, заморожені овочі та ягоди. Коли продукти продаються зі знижкою, купуйте їх оптом та заморожуйте зайве.
- Поверніться до основ. Напівфабрикати, такі як заздалегідь нарізані, заздалегідь вимиті або готові продукти, коштують дорожче, ніж купівля продуктів у їх первозданних формах, таких як ціла немита морква. Помийте і наріжте її на морквяні палички самостійно.
Готуй
Тепер, коли у Вас є заплановане меню на тиждень і Ви купили необхідні продукти, настав час приготувати ці страви та закуски.
- Підготуйтеся. Досить корисним буде попередньо відварити інгредієнти для страв на тиждень (яйця, курячі грудки) або попередньо нарізати (морква, селера).
- Підготувати напівфабрикати для подальшого приготування. Можливо, Ви виділите час неділі для походу в магазин за продуктами та приготування їжі на тиждень.
- Подвійте. Дублюйте рецепти, щоб у вас залишилися готові страви на наступні 2-3 дні, це може заощадити не лише ваш бюджет, а й ваш час.
- Виявіть творчий підхід. Спробуйте використовувати відварену курячу грудку в жаркому, з чилі або в салаті.
- Приготуйте з свіжих або заморожених овочів суп або запіканку. Використовуйте свіжі або заморожені фрукти в смузі, посипте пластівцями або йогуртом або додайте в салати.
Пам'ятайте, Ви не завжди робитимете все правильно! Ви можете імпульсно купити кілька пакетів чіпсів, які Вам не потрібні, або дозволити свіжим продуктам зникнути в холодильнику, коли ви занадто втомилися, щоб готувати. Не докоряйте себе; Використовуйте цей досвід, щоб застосувати його наступного разу.
